Lorsqu’il était jeune, Pierre-Olivier passait tous les jours devant une station de ski en se rendant à l’école. Un jour, il se décide à essayer ce sport. Après une saison à pratiquer le ski, Pierre-Olivier s’engage dans un club de ski acrobatique où il s’entraîne en bosses et en saut.

Il se spécialisera finalement en saut où il sera membre de l’équipe du Québec et finalement, de l’équipe canadienne.